La Nere y el Lorco se van a…

Que era MOLIO, pimiento molio.

Quizás sea típica de toda España, yo no la he visto mucho fuera de la zona de Lorca y Águilas, pero quien sabe, lo mismo es que no busco bien
Lo que si tenemos claro es que es un CLÁSICO de los recreos de todos los de la zona hasta que decidimos que ese dinero podría ser mejor RE-invertido en acciones de MAHOU o San Miguel.
El porque hablar hoy de torta de pimiento…

Lo intentamos y lo conseguimos, aun estamos lejos de la perfección, pero estamos cerca, muy cerca, el sabor perfecto, nos queda trabajar la levadura, que como siempre, nos da guerra, mucha guerra. Pero anoche “merendamos” torta de pimiento, hoy pille un trocito para el desayuno, aunque no tuviera recreo. Y seguro que a la próxima fiesta/bbq una bandejita tendremos que llevar. A ver que opinan el resto de “refugiados”.

Lo mejor, que nada mas sacarla pude hablar con padres y abuelos para enseñarles la obra maestra, lo peor, que la mejor torta que jamas he comido la hacia mi abuela y hace tiempo, siempre demasiado para mi gusto, dejo de hacerla.
Como un día me salga la mitad de buena que le salia a ella cierro el ordenador y me voy con el vasco a vender pinchos y torta de pimiento MOLIO.

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Como no todo iban a ser las clases de cocina del tío Chiqui el fin de semana pasado nos apuntamos a una clase de cocina japonesa.
Ni mas ni menos que tres platos a preparar en una hora, a nosotros nos sonaba algo imposible, pero la cosa resulto.
En el menú chirashizushi, tonjiru y karaage, tres platos mas que conocidos de la cocina japonesa.

El todo estaba organizado por la agencia que nos ayudo a encontrar piso, super majos y ademas nos llevan a clases de cocina…
El lugar, una sala de alquiler en la estación de Ebisu, la clase del tío Chiqui e Ikusuki le gana de calle.
Los asistentes, un montón de guiris sin nada que hacer un sábado por la tarde.
El resultado…

Bueno, un poco de calma, decir que cuando llegamos nos sorprendió la canｔiｄad de ingredientes que había sobre la mesa, por un momento pensamos que en nuestra mesa estaban los ingredientes de toda la clase, pero no, si hay algo que me hace siempre flipar es la cantidad de cosas diferentes que lleva un plato simple.
Sino mirar la lista de ingredientes de la receta y veréis.. (lo siento, nos las dieron en la lengua de la pérfida Albión)

La preparación muy simple, de las tres, en una hora teníamos los tres platos preparados y nos disponíamos a comer. El resultado…

Lo que mas me sorprendió es que utilizamos la misma técnica para el freír el pollo que se usa en mi casa para freír las patatas. Un primer frito, se sacan, se reposan y se　pone el aceite a TOPE para un segundo frito, crujientes, crujientes…
Nos dijeron que querían hacer otra clase, a ver si la siguiente tiene recetas un pelín mas complicadas que esto era muuu fácil para nuestro nivel

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Nos cuentan de pequeños que todos hablamos español, nosotros nos lo creemos, y luego va y resulta que cada uno habla lo que a el le da la gana y a duras penas llegamos a entendernos.

Que Andalucia no tendrá un idioma propio, pero os aseguro que no lo necesitan, buchito, citrato…

Y van y tienen citratos rojos y citratos negros, yo al principio me quede con cara de poker, pero como soy un chico con tablas sonreí y dije que fuera lo que fuera a mi me gustaban mas los negros. Allí quedo eso.

Pues en este paquete de navidad nos llego toda una bolsa llena de citratos, de los dos colores, para elegir. Y yo llamándoles regaliz toda mi vida….

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La globalización esa de la que nos hablaban nuestros padres se hace cierta, cada vez mas.
Si ya pudimos encontrar aceite con una fallera en la botella, ahora hemos encontrado otro producto que parece salido de la región esa donde los trajes son el regalo que se hacen los amigos.

No me digáis que no tiene pinta de FARTONES POLO? Les pones un poco de azúcar por encima y son fartones de todas todas.
Eso si, aun o hay horchata, de ninguna marca, y no sera que no hemos buscado, pero nada, que no. Que la horchata no se globaliza.

Así que señores deseosos de una funda de plátano, cambiamos HORCHATA por funda de Banana

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O no, pero de momento las clases de cocina de Chiqui están teniendo su éxito, dos clases, dos llenos, en esta teníamos por fin un par de chicos detrás de los fogones. Mil risas, tres tortillas, tres gazpachos y varios panes. Al final todo el mundo contento, las barrigas llenas y algo nuevo aprendido para contárselo a los viejecitos de los parques.
Ojito que sin la traducción de Oskar las clases serian IM PO SI BLES

Fotos, fotos, fotos

Antes de que lleguen los alumnos la clase preparada.

 El gaZpacho a la batidora y la gente flipando con el aceite que se le ponía

Y después del gazpacho a por la tortilla, otra vez a flipar con el aceite

El profe concentradisimo, veinte pares de ojos clavados en esa vuelta de tortilla, no era fácil, no.

Todos le dieron una vuelta, a ninguno se le cayo

Lo que siempre es lo mejor es ver a la gente comiéndose lo que acaban de hacer, todo contentos, todo satisfechos y saber que luego lo volverán a intentar en sus casas.

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Entre una de las muchas cosas buenas del verano están las tardes en la terraza, esas tardes en las que la parrilla sale detrás, o delante, de nosotros, se enciende y nos deja disfrutar de uno de los manjares del verano.

Si, si, que también se comen en navidad. Pero cuando mejor saben es en veranito, en terraza y con cerveza fría en las manos.

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Los del pozo de la sabiduría tienen una explicación, nosotros tenemos dos experiencias. Pero primero os explicamos lo que es que sino nos perdemos y no es plan.

El/los kushikatsu son pinchitos de cosas rebozadas que pueden venir con salsas o no. Y en los dos bares donde hemos estado hemos elegido el mismo menú. Tu llegas, ellos te preguntan que quieres, tu les dices el menú de “hasta que explote” y acto seguido te preguntan si hay algo que no comas, algo que no te guste. Aquí es donde en lugar de hablar de la pobreza en el mundo y de las guerras uno solo piensa en “el brocoli” y claro, así rallamos menos a los camareros.

Acto seguido empieza el desfile de “pinchitos de cosas rebozadas”, la verdad es que los dos sitios donde hemos estado estaban muy buenos, uno esta en Ueno, muy cerca del parque por el lado contrario del Zoo y el otro en Roppongi. Si hemos de volver a alguno creo que elegiremos el de Ueno, el edificio del restaurante de por si ya merece la pena la visita.

De el de Roppongi nos sorprendió el plato de las salsas, lo fino que puede llegar a hacerse un rebozado y la imaginación que hay que tener para poder rebozarlo TODO y que no tenga siempre el mismo sabor. A mi particularmente me impresionan las texturas, por fuera siempre el rebozado, pero por dentro… Miles de sorpresas.

Al terminar nos sentimos orgullosos y algo gordos contando los palillos de los pinchitos, que le vamos a hacer, somos gordos felices y eso tiene recompensa

Ya tenemos otro lugar donde volver.

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El Chiqui que de pequeño, vamos cuando era crio, tenia pesadillas con que lo castigaran sin salir los findes. Lio una clase de paella para japoneses y se trajo con el a el gran Ikusuki como pinche/traductor.

Nerea y mi persona, que nos cuesta decir que no a una posibilidad de salir lo mismo que le cuesta a un pez nadar, nos apuntamos en cuanto nos llego el aviso y claro, aquí tenéis el resultado.

En un centro cultural te dejan una habitación con tres mesas de trabajo y tres fogones, totalmente equipada y lo único que tienes que hacer es reservar con algo de tiempo y pagar (ni idea de cuanto)
Pues allí que nos presentamos los cuatro y quince japoneses.

La habitación estaba apuntada a nombre de Chiqui “escuela de paella”, bien, la cosa empezaba bien. No solo eso, sino que nada mas subir nos dan dos maletines, dos, llenos de cuchillos para que los usáramos durante la clase, toma ya!! yo con eso ya estaba mas que satisfecho de haber salido de casa.

(la foto esta tarde, así no estáis toda la mañana con envidia)

La clase fue toda en Español con Oskar traduciendo como si se llamara Sato-san, la gente se lo tomo muy en serio. Tres grupos de cinco personas, Chiqui supervisando una de las paellas, Orkar traduciendo, Nerea haciendo fotos y yo corriendo al konbini, se nos habían olvidado las cervezas y todo el mundo sabe que sin cerveza la paella como que no, verdad?

Uno de los momentos de reírnos es siempre cuando decimos que en España nos comemos el conejo, y la liebre, esta gente siempre pone caras raras, les parece que nos estamos comiendo un perrito o algo asi… Aiiiins con lo buenísima que esta la paella de conejo y caracoles…

Para la paella tuvimos hasta aperitivo, así mientras reposaba el arroz disfrutamos de unas tortillas, unas empanadillas, chorizo, pan, un lujazo!

Y al final, aunque no nos lo creíamos, las paellas salieron buenas, muy buenas. No quedo nada de ninguna de las tres y nadie quedo con hambre.

Ahora solo nos queda esperar cuando podremos hacer la siguiente clase, ¿de que esta vez? ¿gazpachos manchegos? ¿migas? ¿Oniguiris?

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Si cuando dicen que le casta el viene al galgo…
Teniendo raíces murcianas, al menos un 50% de nuestra pareja las tiene, no podíamos tener otra planta en el balcón sin pasar antes por algo de huerto. Y cuando de Murcia y huerta hablamos es imposible no pensar en lechugas y tomates.
Pues ahora tenemos nuestro macetero de lechuga, si, si, lechuguitas frescas que podremos consumir en un par de semanas. De momento están en proceso de crecimiento, pero ya prometen.

Ahora al regarlas ya las miro con cara de “vais a ser ensalada” no se si eso les hará crecer mas o menos deprisa, pero lo que tengo claro es que conforme crecen se hacen mas y mas apetitosas. Andamos con ganas de que terminen de crecer y que pasen a nuestros platos.
Lo siguiente que plantamos, menta. Y no diremos para que la usaremos

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Después del calimocho del otro día y del gazpacho de los glazz no pensábamos que Nerea encontraría esto.

Según sus propias palabras “sabe tako a ajo y tiene txtura d salmorejo,pero ta riko”

gaijimaruja korresponsal en tokio

Poco mas podemos decir, empezamos mandandoles cantaores y bailaoras y ahora calimocho y gazpacho. Que se vayan preparando que en cuatro días les imponemos el colacao y los tigretones como desayuno y merienda ideal.

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