Diferencias entre sashimi, sushi y maki
Primo y principal, el que quiera saberlo todo que vaya al pozo de la sabiduría (sashimi, sushi, maki) y no nos joda, esto es una opinión personal, las clases magistrales se dan en la universidad y no en este garito.
Y ahora podemos empezar.
Lo mas fácil para poder distinguir en cero coma veintitrés milisegundos que os estáis comiendo es preguntar, noooooooo, terminad de leer esto y veréis, es mucho mas fácil.
Llegamos a casa y nos encontramos eso encima de la mesa, problemon, ahora como sabemos que estamos comiendo. De un rápido vistazo identificamos, cerveza, soja, agua, palillos, gyozas y tres cosas de las cuales dudamos del nombre.
Pero eso no durara, fijamos nuestra mirada en el primer plato del que dudamos y…
Pescado crudo, cortado en lonchas, hay rábano hilado actuando como base y nada que se parezca al arroz, esto es definitivamente sashimi.
A por el segundo plato.
Varios tipos de pescado, pulpo, tortilla… Todo sobre una base de arroz y con forma de polvorón, estamos hablando sin duda de sushi.
Ya solo nos queda un plato.
Es redondo, no tiene forma de polvorón, en la parte exterior hay una cosa negra (alga), el contenido no es pescado sino pepino y mentaico (huevas de pescado) esto va a ser un maki.
Prueba superada, ahora ya tenemos el nombre correcto de los tres platos sin identificación y podemos comer e incluso conversar sobre la calidad del sashimi, sushi o maki sin miedo a que nadie nos señale que nos estamos refiriendo erróneamente a alguno de ellos.
Recordemos:
- Sashimi.- Pescado sin arroz, rábano hilado cerca y nada que se parezca al arroz sobre, bajo o al lado
- Sushi .- Pescado, huevo, sobre una base de arroz en forma de polvorón, entre el pescado y el arroz suele haber wasabi.
- Maki.- Redondo, cosa negra en la parte exterior, y no necesariamente pescado dentro
¡¡Y ahora que os busquen!!
Ps.- A sugerencia de J que hacia mucho tiempo que no nos decía que teníamos que publicar 😉
En un remoto pasado
Hace unos 365 días, relatábamos Cazadores de Gatostiables
Hace unos 730 días, relatábamos Versión larga de la visita Real
Hace unos 1095 días, relatábamos Baile tradicional Balines, Kecak
Hace unos 1460 días, relatábamos Una de recetas.
El PACHINKO
Kiku nihongo (por Pepino)
La Nere y El Lorco se van a Manila
Fundamental para no expertos en la materia. Yo lo he aprendido hoy 😀
Otro cliente satisfecho!! 🙂
«Vamos a llevarnos bien, porque si no van a haber hondonadas de ostias aquí, ¡eh!.» ¿que es eso de empezar amenazando?¿crees que así nos vas a amedrentar?
aparte de eso el articulo me ha resuelto algunas dudas, mu bien! aunque aún me queda alguna.¿Lo de poner en un cuenquito salsa de soja con el wasabi o gengibre para remojar el pescado es correcto o es una marranada que hacemos aquí? y lo mas importante, ¿que tipo de polvorones comes tú?
A ver, que no era una amenaza, que era un «consejo» :p
Lo de la soja y el wasabi estupendo, pero el jengibre se supone que es para comer entre pescado y pescado para que puedas apreciar el sabor del pescado nuevo sin que se mezcle con el anterior.
Y yo como polvorones DE TODO, o casi
¡Muy útil y muy buena idea! Las fotos, muy ilustrativas también. Pero para ser un poco tocapelotas comento un par de notas:
– El maki es un tipo de sushi. El sushi que tú has llamado «sushi» (tipo canapé) es nigiri. Hay tanto makizushi (maki) como nigirizushi (nigiri).
– El nigiri puede no llevar pescado, al igual que el maki. En tu foto de hecho hay uno de huevo.
Espero no haber liado más al personal. Resumiendo, si lleva arroz de ese envinagrao es sushi. Y dentro del sushi, si va enrollao es maki mientras que si va puesto encima es nigiri.
Toma ya!!!
Mil de gracias, así yo he aprendido lo de nigiri que no tenia ni idea que los «polvorones» tenían nombre
Y habéis tardado 2 años y medio en diferenciar 3 comidas básicas en Japón? Hm…
No, no, en diferenciarlas un poco menos, en escribir sobre ellas, si, dos años y un poco
aquí una web que os ayuda a diferenciar entre distintos tipos de sushi, para la gente que como yo está iniciandose en la comida japonesa
http://www.comerjapones.com/sushi
Todas las ayudas son buenas!!
Mil de gracias por pasar por aqui
Menos sushi y más ramen!!
Y udon kitsune!
En invierno totalmente de acuerdo, pero en veranito apetece mas sushi que ramen, esos sudores….
Vale ¡menos sushi y más onigiri! 🙂
[…] This post was mentioned on Twitter by lorco, Ramón. Ramón said: Divertida explicación sobre diferencias sushi, sashimi, maki #japon http://bit.ly/8ZhFD7 […]
Hay que fastidiarse, ahora que casi me aprendo las diferencias, me liais con que si es sushi, pero depende o si es maki. Oye lorco, los makis no eran los resistentes españoles ¿o es que nos han cambiasdo ahí la k por qu?.
Yo tambien estoy esperando noticiias. un besazo
Xacto, los maquis tenían un fusil e intentaban pegar tiros, pero los maKis se comen y están tremendos!!
¿Eso es lo que estabas preparando anoche? hmmmm… rico, rico,…
Y ahora, pregunta: ¿por qué se me cuelga el facebook cuando veo el blog por ahí?¿mucha información? ¿me pasa a mi sola?
Ni idea de lo del CaraLibro, lo mismo se pone celoso de que no lo uses para jugar a la granja y por eso no te deja :p
Cuando vengáis os hacemos de cenar TODOS los que queráis
y a mi me intrigaba el sashimi… 🙂
Una duda resulta 🙂
gracias por pasar!
Yo me suelo poner en los buffets que hay en Madrid de nigirizushi y makizushi hasta las trancas, y con la justita salsa de soja en el wasabi, que mi padre se pone una bañera ahí y sólo una pizca wasabi, así no se disfruta, leñe xD
Muy ilustrativo este post y los alternativos que han puesto, fijo que a nadie le queda ya duda alguna :p
Ahi, ahi, a salir de restaurantes que es la manera de levantar un país!!!
con la excusa del post vaya comilona os pegasteis, jeje
Es que tenemos que cuidar la linea!! Ademas ya sabes que cuando llegas después de las 8 al super no puedes resistir esos 20, 30 y 40 % de descuento
Jajaja, qué gran post, buenísimo. Estaba leyendo también este otro de Ramón (donde, por cierto, os nombran): http://viaje-diario.blogspot.com/2010/12/tipos-de-sushi.html
Desde luego vuestro blog, como siempre es un vicio total…
Abrazos y saludos para vosotros y para el amigo Xavi_kun al que leo sobre estas líneas.